Name: Trails to Oishii Tokyo
Genre: Documentary
Released: 01 Jan 1970
Rating: 10

Trails to Oishii Tokyo - Season 2 Episode 2

HD 10 28:14 分

今回は「しょうが」。日本では独特の辛味と風味が好まれ、メイン料理の味付けや薬味にと幅広く料理に使われています。辛味成分には殺菌作用と消臭効果があるので、肉や魚の臭み消しとしても昔から重宝されてきました。繊細な栽培方法や、日本一の生産量を誇る高知県ならではの郷土料理、生姜料理研究家による生姜たっぷり創作料理など、日本で欠くことができない「しょうが」の魅力を紹介します。

ジャンル: Documentary

初放送日: Mar 27, 2019

最終放送日: Apr 10, 2024

シーズン: 6 シーズン

エピソード: 99 エピソード

クルー:

キャスト:

国: Japan

スタジオ: NHK WORLD-JAPAN